• 家康の大望
お知らせ
  • 2024/2/16
    出世城 純米 はんぶん麹仕込み【限定醸造】

    ー杜氏のひと手間ー
    従来とは異なる手法で醸した高麹歩合(はんぶん麹仕込み)の純米酒。
    原材料に占める米麹の割合を高くし濃醇な旨味を引き出しました。香味も良く、際立つ酸味のキレ味も冴え、香り・酸・旨味のバランスの取れた味わいに。

    通常の仕込みは、米麹と蒸米を2:8位の割合で仕込みますが、はんぶん麹仕込みは5割の米麹を使用して仕込みます。手間暇かけた逸品。旨み成分が凝縮された濃度の高いお酒ができあがりました。
    手法の工夫、新たな味わいをお楽しみください。
    飲めばわかる この酒の旨さ!!

    使用米:国産米(静岡県産) 原材料名:米こうじ、米 精米歩合:70%
    アルコール度数:17度 日本酒度:-5.0 酸度:2.1 アミノ酸度:2.7
    720ml  1320円(税込) ご購入は こちら
    1800ml 2640円(税込) ご購入は こちら
    メーカー出荷開始日:2024年3月8日(金)

  • 2024/2/5
    和く和く(わくわく)吟醸原酒生 【限定醸造】

    2024年度 最初にお届けする静岡県産米を使用した“寒造り新酒”
    〈杜氏〉ブランド「和く和く」
    全国新酒鑑評会のノウハウを活かして醸した吟醸酒。
    この価格帯でこの味わい!を理想にまとめました。
    -蜜林檎の様な華やかで爽やかな味わい-
    果実味溢れる香りと上品な甘みを引き出し、心地よく満足いただけるお酒となっております。
    低く抑えた酸度が後味のキレをもたらし、軽やかにすっきりとお楽しみいただけます。
    穏やかに和やかに皆で酌み交わすお酒として日本酒の素晴らしさを感じていただけたら幸いです。
    使用米:国産米(静岡県産)  原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール 精米歩合:60%
    アルコール度数:18度(生酒) 日本酒度:+2.0  酸度:1.3  酵母:K-1801
    720ml  1540円(税込) ご購入は こちら
    1800ml 3080円(税込) ご購入は こちら
    メーカー出荷開始日:2024年2月9日(金) ※要冷蔵(生酒)

  • 2024/2/5
    2月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2024/1/5
    1月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    1月6日(土)は営業いたします。
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/12/29
    年末年始のご案内

    12月31日(日)~1月4日(木)の期間を休業とさせていただきます。
    新年1月5日(金)より営業いたします。
    定休日 土・日(臨時休業あり)
    1/6(土)は営業いたします。
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/12/21
    オンラインストア 年末年始のご案内

    12月21日(木)~1月4日(木)の期間を休業とさせていただきます。 休業中に頂きましたメールによるお問合せは、1月5日(金)より順次ご返信させて頂きます。 予めご了承ください。

  • 2023/12/8
    純米吟醸 出世城 中汲み生 【数量限定酒】

    1年の最後を飾るのにふさわしい特別なお酒。
    香味のバランスに優れた美味しいところだけを贅沢に瓶詰めいたしました。
    無濾過のきめ細かさと円みを帯びた旨味が特長です。
    (中汲みだけを取ることは非常に手間のかかる作業の為、一部の高級酒にしか致しません。)
    使用米:美山錦  原材料名:米、米こうじ 精米歩合:50%
    アルコール度数:17度(生酒)
    720ml  1650円(税込) ※好評につき蔵内(オンラインショップ)完売いたしました。
    1800ml 3300円(税込) ※好評につき蔵内(オンラインショップ)完売いたしました。

  • 2023/11/9
    新酒粕2kg(板粕) 発売

    できたてを是非ご賞味ください。
    新酒粕(板粕)2kg 1,234円(税込)
    お求めは、弊社併設ショップで。
    ■併設ショップ定休日:土・日
    ■併設ショップ営業時間:10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら(152線・東海道沿いにある平屋建ての事務所内。)

  • 2023/10/25
    新酒第一弾 季節のはじまりをお届けします。

    今年も早いもので9月下旬から酒造りが始まりました。
    新たな規格で純米吟醸の新酒をお届けいたします。

    ■出世城 純米吟醸 活性にごり生
    『もろみ』を粗く搾っただけの酵母が生きている生酒です。瓶内醗酵しガス感が楽しめる辛さに秀でた味わい。毎年人気のあるお酒です。
    使用米:美山錦100%使用 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:50%
    アルコール度数:17度(生酒)
    720ml  1,650円(税込)
    メーカー出荷開始日:11月1日(水)予定
    仕込みの状況により前後する場合があります。
    ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました。


    ■出世城 純米吟醸新酒 初しぼり生
    槽口から垂れる濃厚で力強い味わい。
    加熱処理していない生のお酒。 旨味に秀でた「初しぼり生」
    使用米:美山錦100%使用 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:50%
    アルコール度数:17度(生酒)
    720ml  1,595円(税込)
    メーカー出荷開始日:11月1日(水)予定
    仕込みの状況により前後する場合があります。
    ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました。

    ■出世城 純米吟醸新酒 初しぼり
    できたての新酒の旨みが凝縮された蔵の限定酒。
    キレに秀でた「初しぼり火入れ」
    使用米:美山錦100%使用 原材料名:米・米こうじ 精米歩合:50%
    アルコール度数:15度~16度(火入れ)
    720ml  1,540円(税込) 
    1800ml 3,080円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました。
    メーカー出荷開始日:11月3日(金)予定
    仕込みの状況により前後する場合があります。

  • 2023/10/3
    10月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/9/19
    純米大吟醸 出世城 干支ボトル【数量限定】

    ~新年を彩るお酒~
    2024年の干支「辰」をあしらったボトル。
    長期低温発酵・低温熟成させた純米酒を極めた芸術品。繊細で滑らかな喉ごしの芳醇な酒です。
    辰(竜、龍)は十二支の中で唯一空想上の生き物で神獣ともいわれ権力や隆盛の象徴でもあります。これからの成長をさらに形作っていく年になるともいわれています。


    原料米:兵庫県産山田錦100%使用 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:40%
    アルコール度数:16度 酵母:静岡酵母New-5
    720ml  7700円(税込)
     ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました。(1/5)

  • 2023/9/8
    静岡県地酒まつり2023 in沼津 のご案内

    いつも静岡地酒をご愛飲いただき、ありがとうございます。 今年で34回目となる静岡県地酒まつり。年毎に静岡県の東・中・西部で巡回開催され、今年は沼津で10月1日(日)に開催されます。

    開催日時 2023年10月1日(日)14:00~15:30(受付開始13:00)
    会場 プラザヴェルデ【キラメッセぬまづ 多目的ホール】(沼津市大手町)
    入場料 2,500円(税込)
    開催内容 静岡県内各蔵元ブースにて無料試飲。おつまみ・お料理は会場内キャッシュオンにて販売
    主催 静岡県酒造組合

    【チケット購入方法】 イープラスのみでお取り扱いしております
     完売いたしました9/29

    詳しくは静岡県酒造組合HPで

    静岡の地酒を是非ご堪能ください。
    皆様のご来場、心よりお待ちしております。

  • 2023/8/30
    9月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/8/22
    全国燗酒コンテスト2023 審査結果のお知らせ

    ~世界で唯一、温めておいしい日本酒を選ぶコンテスト~
    8月1日(火)に学士会館(東京都千代田区)できき酒審査会が行われました。
     全国燗酒コンテスト2023公式HPは こちら

    お値打ちぬる燗部門(審査温度は45°)において『金賞』を受賞いたしました。
    ■受賞酒  本醸造 出世城 葵御紋
    蔵元の地元を中心に晩酌のお供として長らくご愛飲していただいている定番酒です。
    静岡県産の米、酵母で仕込んだ酸味の少なく爽やかな酒質。 こちらのお酒は温めても冷やしてもおいしくお飲みいただけます。温めるとうまみが増し味わいが柔らかく膨らみ、食中酒にも最適です。 さまざまな温度で料理とのペアリングをお楽しみください。
    今後も美味しいお酒をお届けできるよう酒造りに取り組んで参ります。

  • 2023/8/1
    出世城 特別純米原酒 ひやおろし【秋季限定】

    静岡県産米で醸した 旨み増す秋の酒。
    豊かな果実味と上品な甘味。爽やかさとまろやかさが共存する特別純米原酒。
    ゆっくりと時間をかけて貯蔵したお酒は、軽快できめ細かな味わいとともに 落着きのある味わいを醸しだします。

    使用米:静岡県産米(浜松産) 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:60%
    アルコール度数:16度 酵母:K-1801
    720ml  1320円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/22)
    1800ml 2640円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/22)

  • 2023/7/28
    8月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    8/11(金)~8/15(火)夏期休業
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/6/29
    7月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/5/31
    6月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/5/26
    出世城 全国新酒鑑評会 入賞酒【数量醸造400本】

    残念ながら3年連続 金賞とはなりませんでしたが 本年も堂々の入賞となりました。
    入賞した大吟醸酒は華やかに広がる香りと上品な甘み、後味のキレもよく気品のある味わいに仕上がっております。 ぜひこの機会にご賞味ください。

    使用米:兵庫県産山田錦 全量使用 原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール 精米歩合:40%
    アルコール度数:16度 酵母:K-1801 杜氏:和久田 健吾
    300ml  1500円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/4)
    メーカー出荷開始日:5月29日(月)

  • 2023/5/24
    令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞

    令和4酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果が発表され浜松酒造は入賞いたしました。

  • 2023/5/17
    The challenge PREMIUM-20% 720ml【限定醸造】

    大変お待たせ致しました! 「The challenge」を継承したPREMIUM-20% 静岡県産米、精米70%で極限まで表現。 日本酒度+21.0、アルコール分20% 華やかさ、辛さ、キレのすべてを感じることができる蔵出し原酒。

    -注- 軽やかに杯のすすむお酒ですが20度の原酒となります。 和らぎ水(日本酒とともに飲むお水/日本酒のチェイサー)とともにお楽しみください。 一呼吸おきつつ口の中をリフレッシュし次の一杯、一品(食事)をしっかり味わうことができます。 杜氏 和久田 健吾

    使用米:国産米(静岡県産) 原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール 精米歩合:70%
    アルコール度数:20度 日本酒度:+21.0 酸度:1.3 酵母:静岡酵母SY-103
    保管:要冷蔵
    720ml  1210円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(6/17)
    メーカー出荷開始日:5月29日(月)

  • 2023/5/17
    出世城 中取り 純米大吟醸・大吟醸【数量限定酒】

    品評会用に中取りしたお酒。香りと味わいのバランスのとれた最も透明感のある部分を直詰。
    果実味あふれる極みのお酒は御贈答にも最適。清々しい香りと上品な甘みをお楽しみください。

    ■出世城 中取り 純米大吟醸720ml 【数量限定 105本限り】
    使用米:兵庫県産山田錦 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:40% アルコール分:17度 日本酒度:+4.0 酸度:1.5 酵母:静岡酵母New-5
    720ml  4180円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(6/15)
    メーカー出荷開始日:5月19日(金)

    ■出世城 中取り 大吟醸720ml 【数量限定 120本限り】
    使用米:兵庫県産山田錦 原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール 精米歩合:40% アルコール分:18度 日本酒度:+10.0 酸度:1.4 酵母:K-901
    720ml  3850円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/24)
    メーカー出荷開始日:5月19日(金)

  • 2023/5/12
    出世城 特別純米 中汲 生貯蔵酒【数量限定・期間限定】

    さわやかな香りと新鮮な味わいの初夏の生貯蔵酒。
    香味のバランスに優れた美味しいところだけを贅沢に詰めた中汲み酒です。
    鮮度あふれる清涼感のある味わいをお楽しみください。
    「中汲み」とは・・・
    日本酒は、搾った順に 1.あらばしり 2.中汲み 3.責め と部分ごとに分けられます。
    簡単に説明しますと、あらばしりは最初の荒い部分、責めは最後の荒い部分、 中汲みは品質が安定している1番美味しい部分です。

    使用米:静岡県産米(浜松産)  原材料名:米、米こうじ 精米歩合:60%
    日本酒度:+2.0 酸度:1.5
    アルコール度数:16度 酵母:K-1801
    720ml  1320円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(6/13)
    1800ml 2640円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(6/20)

  • 2023/4/28
    5月営業日のご案内

    定休日 土・日、(臨時休業あり)
    5月3日~5日は休み
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/4/14
    出世城 純米酒 はんぶん麹仕込み【限定醸造】

    従来とは異なる手法で醸した、高麹歩合(はんぶん麹仕込み)の純米酒。
    原材料に占める米麹の割合を高くし濃醇な旨味を引き出しました。香味も良く際立つ酸味のキレ味も冴え、香り・酸・旨味のバランスの取れた味わいに。

    通常の仕込みは、米麹と蒸米を2:8位の割合で仕込みますが、はんぶん麹仕込みは5割の米麹を使用して仕込みます。手間暇かけた逸品。旨み成分が凝縮された濃度の高いお酒ができあがりました。
    手法の工夫、新たな味わいをお楽しみください。
    まずは一献 飲めばわかる この酒の旨さ。日本酒の表現の広さ、素晴らしさを知って頂ける1本です。

    使用米:国産米(静岡県産) 原材料名:米、米こうじ 精米歩合:70%
    アルコール度数:17度 日本酒度:-6.0 酸度:2.3 酵母:静岡酵母SY-103
    メーカー出荷開始日:4月14日(金)
    720ml  1320円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(5/8)
    1800ml 2640円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(9/19)

  • 2023/3/30
    ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023

    メイン部門で「吟醸 出世城 葵御紋」が金賞を受賞いたしました。

    静岡県産米を使用し出品酒のノウハウを活かした華やかな酒質です。辛口のようでキレる甘味は
    吟醸ならではの味わい。軽やかにすっきりとお楽しみいただけます。

    使用米:静岡県産米 精米歩合:60% 原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール
    アルコール分 15度以上16度未満
    300ml   539円(税込) ご購入はこちら
    720ml  1485円(税込) ご購入はこちら
    1800ml 2970円(税込) ご購入はこちら

  • 2023/3/30
    4月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/3/3
    出世城 大吟醸 黒粕 【数量限定品】 発売

    酒造好適米“山田錦”を40%まで磨き上げ、低温で丁寧に醸された大吟醸の新酒粕です。
    黒い斑点は麹由来によるもので高品質のお酒の証です。品質には問題ございません。
    ※出荷時に白かった粕が時間の経過の伴い褐色粒が生じることがあります。
    500g 648円(税込)※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(4/28)

  • 2023/3/1
    3月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/2/1
    2月営業日のご案内

    定休日 土・日(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/3/1
    価格改定のお知らせ

    平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
    この度弊社は、令和5年3月1日出荷分より菰樽商品、祭関連商品につきまして また令和5年4月1日出荷分よりは、商品全般につきまして価格改定を実施させていただきます。
    (一部の季節商品につきましては、販売開始時期よりとさせていただきます。)
    昨今の原油価格高騰及び、国際情勢の混乱なども大きく影響し、 資材メーカーからの主要資材(ガラス瓶、段ボール、包装資材)における度重なる価格改定実施と大変厳しい状況となっております。
    弊社では、内部努力と致しまして、コスト削減に取組み、製品価格の維持に努めてまいりましたが今後対応していくことが困難であると判断し、今回ご通知させて頂く事となりました。
    お客様には事情ご賢察の上、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
    今後とも皆様のご期待に沿えますよう、社員一同全力をあげて社業に努める所存でございますので、
    引き続き弊社製品を末永くご愛願賜りますようお願い申し上げます。

  • 2023/2/17
    純米吟醸 出世城 あらばしり 【新発売 限定醸造】

    ー 華やか、鮮烈、“荒走り” 搾りたての生原酒
    垂れ初めの躍動感あふれる味わい ー

    あらばしりとは一番最初に垂れてくる極僅かな希少な部分です。
    滴り落ちる酒は、ほのかな“うすにごり”となり瑞々しく果実系の甘み旨味を感じます。
    躍動感あふれる味わいをお楽しみください。
    ごく僅かしか製造する事ができない蔵出し限定酒です。
    (※毎年2-3月に発売していた「しずく搾り」は終売となりました。)
    使用米:誉富士(静岡県産)  原材料名:米、米こうじ 精米歩合:60%
    アルコール度数:17度(生酒) 日本酒度:+2.0  酸度:1.4  酵母:静岡酵母New-5
    720ml  1650円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(5/8)
    メーカー出荷開始日:2月27日(月)

  • 2023/2/1
    2月営業日のご案内

    定休日 土・日、(臨時休業あり)
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

  • 2023/1/25
    和く和く(わくわく)吟醸原酒生 【限定醸造】

    2023年度 最初にお届けする静岡県産米を使用した“寒造り新酒”
    昨年度より〈杜氏〉ブランドとして立ち上げた「和く和く」第2弾をご案内します。
    酒質を昨年度第一弾の純米から吟醸に変え、果実味溢れる香りと上品な甘みを引き出した心地よく満足いただけるお酒となっております。低く抑えた酸度が後味のキレをもたらし軽やかにすっきりとお楽しみいただけます。
    本年もワクワクするようなお酒、和やかに皆で酌み交わすお酒として日本酒の素晴らしさを感じていただけたら幸いです。
    使用米:国産米(静岡県産)  原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール 精米歩合:60%
    アルコール度数:18度(生酒) 日本酒度:+9.0  酸度:1.3  酵母:K-1801
    720ml  1540円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/4)
    1800ml 3080円(税込) ※好評につき蔵内(併設ショップ)完売いたしました(8/18)

  • 2023/1/5
    1月営業日のご案内

    定休日 土・日、(臨時休業あり)
    1/1(日)~1/4(水)、1/9(月)は休業いたします。
    併設ショップ営業時間 10時~16時半(昼休み12時~13時)
    アクセスはこちら

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