和く和く（わくわく）吟醸原酒生　【限定醸造】

2023年度 最初にお届けする静岡県産米を使用した“寒造り新酒”
昨年度より〈杜氏〉ブランドとして立ち上げた「和く和く」第2弾をご案内します。
酒質を昨年度第一弾の純米から吟醸に変え、果実味溢れる香りと上品な甘みを引き出した心地よく満足いただけるお酒となっております。低く抑えた酸度が後味のキレをもたらし軽やかにすっきりとお楽しみいただけます。
本年もワクワクするようなお酒、和やかに皆で酌み交わすお酒として日本酒の素晴らしさを感じていただけたら幸いです。
使用米：国産米（静岡県産）　　原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール　精米歩合：60％
アルコール度数：18度（生酒）　日本酒度：+9.0 　酸度：1.3 　酵母：K-1801
720ml　 1540円（税込）　ご購入はこちら
1800ml　3080円（税込）　ご購入はこちら

1月営業日のご案内

定休日　土・日、（臨時休業あり）
1/1（日）～1/4（水）、1/9（月）は休業いたします。
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

純米大吟醸 出世城 干支ボトル【数量限定】

～新年を彩るお酒～
2023年の干支「卯」をあしらったボトル。
長期低温発酵・低温熟成させた純米酒を極めた芸術品。繊細で滑らかな喉ごしの芳醇な酒です。
（お酒は名古屋国税局酒類鑑評会　優等賞受賞酒）
卯年は芽を出したものが大きく成長する年。
またうさぎは飛躍や豊穣、子孫繁栄のシンボルになっています。

原料米：兵庫県産山田錦100％使用　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：40％
アルコール度数：16度　酵母：静岡酵母New-5
720ml　 7700円（税込）
※好評につきオンラインショップ、併設ショップでの販売は完売いたしました。（12/30）

純米吟醸 出世城 中汲み生【期間限定】

1年の最後を飾るにふさわしい特別なお酒「純米吟醸 中汲み生原酒」
香味のバランスに優れた美味しいところだけを贅沢に瓶詰めした数量限定酒をお楽しみください。
（中汲みだけを取ることは非常に手間のかかる作業の為、一部の高級酒にしか致しません。）
無濾過のきめ細かさと円みを帯びた旨味が特長です。
使用米：美山錦　　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：17度（生酒）　酵母：静岡酵母New-5
720ml　 1650円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（12/30）
1800ml　3300円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（12/30）

新酒粕２kg（板粕） 発売

できたてを是非ご賞味ください。
新酒粕（板粕）2kg 1,234円（税込）
お求めは、弊社併設ショップで。
■併設ショップ定休日：土・日
■併設ショップ営業時間：10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら（152線・東海道沿いにある平屋建ての事務所内。）
お酒をお買い求めのお客様には、バラ粕1袋（小袋）をプレゼント！
※バラ粕（小袋）は販売しておりません。

令和四年（R4BY）酒造年度　酒造りが始まりました。

今年も早いもので9月下旬から酒造りが始まりました。
仕込み第一弾「活性生酒 魁さきがけ」をかわきりに酒造りをスタートいたします。

■出世城 活性にごり酒 魁（さきがけ）
もろみを粗く搾っただけの「活性生酒 魁さきがけ」は、炭酸ガスを含み瓶詰め後も酵母が生きている活性生酒です。 発酵中のガス感が楽しめ辛口の口あたりが特長。毎年人気のあるにごり酒です。
微炭酸のとろりとした旨味をお楽しみいただけます。

使用米：美山錦100％使用　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：17度予定（生酒）　酵母：静岡酵母New-5
720ml　 1540円（税込）
メーカー出荷開始日：11月1日（火）予定
仕込みの状況により前後する場合があります。
ご購入お問い合わせは TEL 053-540-2082 　10時～16時半（昼休み12時～13時）

■出世城 特別純米 初しぼり生酒
できたての新酒の旨みが凝縮された蔵の限定酒。
加熱処理していない生のお酒。 弾けるような新鮮な味わいと甘く華やかな香りをお楽しみいただけます。

使用米：美山錦100％使用　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：17度予定（生酒）　酵母：静岡酵母New-5
720ml　 1430円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（11/24）
1800ml　2860円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（11/24）
メーカー出荷開始日：11月1日（火）予定
仕込みの状況により前後する場合があります。

■出世城 特別純米 初しぼり
できたての新酒の旨みが凝縮された蔵の限定酒。
弾けるような新鮮な味わいと甘く華やかな香りをお楽しみいただけます。

使用米：美山錦100％使用　原材料名：米・米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：15度（火入れ）　酵母：静岡酵母New-5
300ml　　506円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（11/30）
720ml　 1320円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（1/11）
1800ml　2640円（税込）　ご購入はこちら
メーカー出荷開始日：11月4日（金）
仕込みの状況により前後する場合があります。

10月営業日のご案内

定休日　土・日（臨時休業あり）
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

臨時休業のお知らせ

本日臨時休業いたします。

9月営業日のご案内

定休日　土・日（臨時休業あり）
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

出世城 特別純米原酒 ひやおろし【期間限定】

静岡県産米で醸した旨みます秋の酒。 爽やかさとまろやかさの共存する極上原酒。
ゆっくりと時間をかけて貯蔵したお酒は豊かな果実味と上品な甘味を醸しだします。

使用米：静岡県産米（浜松産）　　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：16度　酵母：K-1801
720ml　 1320円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（9/6）
1800ml　2640円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（9/6）

8月営業日のご案内

定休日　土・日、8月15日（月）
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

7月営業日のご案内

定休日　土・日、7月18日（月）
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

6月営業日のご案内

定休日　土・日
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

出世城 特別純米 中汲 生貯蔵酒【期間限定】

さわやかな香りと新鮮な味わいの初夏の生貯蔵酒。
香味のバランスに優れた美味しいところだけを贅沢に詰めた中汲み酒です。
清涼感のある味わいをお楽しみください。
「中汲み」とは・・・
日本酒は、搾った順に １.あらばしり ２.中汲み　３.責め と部分ごとに分けられます。
簡単に説明しますと、あらばしりは最初の荒い部分、責めは最後の荒い部分、 中汲みは品質が安定している1番美味しい部分です。本来は品質を一定にする為にタンク内で一つにまとめます。
また、中汲みだけを取ることは非常に手間のかかる作業の為、一部の高級酒にしか致しません。

使用米：静岡県産米（浜松産）　　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：16度　酵母：K-1801
720ml　 1320円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（5/25）
1800ml　2640円（税込）　※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（5/30）

4月営業日のご案内

定休日　土・日
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

純米吟醸 出世城 しずく搾り

毎年ご好評をいただいている袋吊りの特別限定酒。 山田錦を原料に冬の寒い時期に仕込んだ純米吟醸袋吊り。 袋吊りは別名 雫（しずく）搾りともいわれ、醪を酒袋に入れ自然に滴り落ちてくる部分のみを集めた希少なお酒です。 手間暇かけて搾ったお酒は透明感に優れた繊細な味わい。
上品な甘味と酸味の絶妙なバランス、心地よい旨味の余韻をお楽しみください。

使用米：山田錦（兵庫県産）　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：60％
アルコール度数：17度以上18度未満　日本酒度：+6.0　酸度：1.6　酵母：静岡酵母New-5
保管：要冷蔵　　メーカー出荷開始日：3月28日（月）
720ml　　1870円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（4/27）
1800ml　 3850円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（4/15）

臨時休業のお知らせ

3月21日（月）午後から臨時休業いたします。

和く和く（わくわく）純米原酒生　【新発売】

-和く和く-
商品名に入っている“和”は、穏やか、和やかな状態を意味し、 また皆で酒を酌み交わせるような平和な世の中を願う気持ちと、飲んでワクワクするようなお酒を お届けしたいという想いから“和く和く”と名づけました。令和のこの時代に杜氏 和久田が醸す わくわくする酒。
豊かな果実味と上品な甘味が奏でる純米原酒生酒です。

使用米：国産米（静岡県産）　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：70％
アルコール度数：16度以上17度未満　日本酒度：+1.0　酸度：1.7　酵母：静岡酵母SY-103
保管：要冷蔵　　メーカー出荷開始日：3月7日（月）
720ml　　1265円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（7/12）
1800ml　 2530円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（7/14）

The challenge PREMIUM-20% 720ml【辛口原酒 生】

-新しいことへの挑戦-
毎年、この時期に発売している「The challenge」を継承したPREMIUM-20%
静岡県産、精米70％で極限まで表現。
日本酒度+16.0、アルコール分20度
華やかさ、辛さ、キレのすべてを感じることができます。

使用米：国産米（静岡県産）　原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール　精米歩合：70％
アルコール度数：20度　日本酒度：+16.0　酸度：1.2　酵母：静岡酵母SY-103
保管：要冷蔵　　メーカー出荷開始日：3月7日（月）
720ml　 1155円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（5/17）

出世城　大吟醸 黒粕　【数量限定品】　発売

酒造好適米“山田錦”を40％まで磨き上げ、低温で丁寧に醸された大吟醸の新酒粕です。
黒い斑点は麹由来によるもので高品質のお酒の証です。品質には問題ございません。
※出荷時に白かった粕が時間の経過の伴い褐色粒が生じることがあります。
500g　648円（税込）

3月営業日のご案内

定休日　土・日
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

2月営業日のご案内

定休日　土・日
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
アクセスはこちら

出世城 純米酒 はんぶん麹仕込み【限定醸造】

従来とは異なる手法で醸した、高麹歩合（はんぶん麹仕込み）の純米酒。
原材料に占める米麹の割合を高くし濃醇な旨味を引き出しました。香味も良く、際立つ酸味のキレ味も冴え、香り・酸・旨味のバランスの取れた味わいに。

通常の仕込みは、米麹と蒸米を2：8位の割合で仕込みますが、はんぶん麹仕込みは5割の米麹を使用して仕込みます。手間暇かけた逸品。旨み成分が凝縮された濃度の高いお酒ができあがりました。
手法の工夫、新たな味わいをお楽しみください。
まずは一献　飲めばわかる この酒の旨さ。日本酒の表現の広さ、素晴らしさを知って頂ける1本です。

使用米：国産米（静岡県産）　原材料名：米、米こうじ　精米歩合：70％
アルコール度数：16度～17度　日本酒度：-10.0　酸度：2.0　酵母：静岡酵母SY-103
メーカー出荷開始日：2月25日（金）
720ml　 1100円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（4/26）
1800ml　2200円（税込）※好評につき蔵内（併設ショップ）完売いたしました（4/26）

至福の逸品　“活性生酒 お酒しゅわしゅわ”　【人気の発泡日本酒！限定醸造】

微発泡の爽やかな味わい、シュワシュワと心地良いのみ口の活性貴醸酒です。
濃醇で甘口ですが、ガス感が程よく口中を包み込みます。
食中なら肉料理、また食前や食後のデザート酒としてもおススメです。

このお酒は仕込み水の約4分の1に日本酒を使って仕込んだ醗酵ガスを含む活性生酒（貴醸酒）です。
酒で醸すことにより濃厚な酒となります。

瓶の中でも発酵している為、急激に栓を開けたり瓶を振ると中身が吹き出す場合もございます。
開栓時は振らずに栓を静かに開け、ガスを抜く事をお薦めいたします。
活性生酒ですので冷蔵庫で保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。
使用米：国産米　原材料名：米、米こうじ、日本酒　アルコール度数：15度～16度
日本酒度：-33.0（瓶詰め時）　酸度：1.7（瓶詰め時）　酵母：静岡酵母SY-103
720ml（要冷蔵）　 1650円（税込）　　　メーカー出荷開始日：2月1日（火）
ご購入はお問い合わせください　tel.053-540-2082（9：00～16：00）

1月営業日のご案内

定休日　土・日
臨時休業日　1月10日（月）
併設ショップ営業時間　10時～16時半（昼休み12時～13時）
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